Project Description
Epler
Eplet har alltid hatt en uhyre symbolsk plass i historien. Eplet ble kjent til hele verden med den førstefødte som, til tross for en guddommelig befaling, spiste eplet for å få kunnskap. I norrøn mytologi har eplet vært symbolet på evig ungdom og skjønnhet, mens i paradiset i keltisk mytologi var epler fruktene for glemsel eller gjenfødelse. For pytagoreerne symboliserte eplet hemmelighet og nøkkel til all kunnskap, enten den var god eller dårlig.
Epletreet er et av de mest dyrkede frukttrærne i verden og er den tredje mest kommersielle frukten, etter sitrusfrukter og bananer. Epletreet har vært kjent siden forhistorisk tid, både i ukultivert og dyrket form og opprinnelsen er plassert i regionen sør for Kaukasus. I dag finnes det omtrent 2000 eplesorter over hele verden. De forskjellige variantene av epler skilles fra hverandre i henhold til farge, modningsperiode, form, tekstur og kvalitet på fruktkjøttet.
I tillegg til å være en populær frukt, er eplet en frukt med svært høy næringsverdi. Det er ingen tilfeldighet at vi sier at «an apple a day keeps the doctor away «. Eplet har et lavt kaloriinnhold, det inneholder flere vitaminer og mineraler i tillegg til viktige antioksidanter, og er dessuten en rik kilde til fiber, spesielt hvis det spises rått med skallet på.
I utgangspunktet modnes epler fra sensommer til slutten av høsten, men forbrukere kan imidlertid finne dem på markeder og butikker nesten hele året rundt. Europeiske epler som produseres i Hellas utmerker seg for sin kvalitet, smak, fasthet, vakre farge og aroma.
Epler, bortsett fra å spises rå med skallet på, som er den sunneste måten, kan konsumeres på en rekke forskjellige måter. De kan brukes enten i bakerivarer eller andre kulinariske bruksområder.
Sesongvariasjoner