Peaches

Breskva je prvo bila pripitomljena i uzgajana u Kini, ali ona uspeva i u južnim i severnim hemisferama. Aleksandar Veliki je doveo u Grčku, kroz Persiju i to je razlog zbog kojeg je prvo nazvana „Persijska jabuka”. Prema istorijskim zapisima, plod breskve simbolizuje mladost i besmrtnost.

Ima okrugao ili ovalan oblik, brazdu na poleđini i mekanu glatku koru u zavisnosti od vrste i može biti različitih boja kao što je žuta, roze i crvena kao i belo-žuta. Njeno meso je sočno, aromatično i ostavlja sladak i gorak ukus. Vredi napomenuti da oko 110 hemijskih jedinjenja doprinose aromi breskve, uključujući alkoholi, ketoni, aldehidi, estri, polifenolii terpenoidi.

Breskve su bogate vlaknima, antioksidantima svih vrsta i mineralima. One sadrže šećere, proteine kao i vitamin C, efekat koji povećavaju flavonoidni pigmenti, pogotovo u žutim i crvenim breskvama.

One su dostupne od maja do septembra a njihova sezona je u julu i avgustu. Evropske breskve proizvedene u Grčkoj su poznate po svojoj jedinstvenoj aromi, boji, izdržljivosti i slatkom ukusu.

Breskve mogu da se jedu sirove, sa ili bez kore, pečene, u salatama, čak i u glavnim jelima. One mogu da se jedu takođe u kompotima, od njih se mogu napraviti džemovi, likeri, bezalkoholna pića, smuti ili sokovi.

Sezonalnost

Jan Feb Mar Apr Maj Jun Jul Avg Sep Okt Nov Dec