Nektarine

Nektarina je stablo koje je u suštini stablo breskve koje je vremenom genetski transformisano. Teško je razlikovati ova dva stabla. Ime je dobila po svom ukusu s obzirom da je slatka kao nektar. Baš kao i breskve, nektarine verovatno potiču iz Kine gde su se uzgajale više od 2.000 godina. One su se takođe uzgajale u staroj Persiji, Grčkoj kao i u Rimu.

Nektarine su malo manje nego breskve, imaju glatku koru i zlatno žuto meso koje je crveno u sredini. Njihovo žuto meso ima vidljivu ružičastu nijansu, drugačiju aromu i jači ukus. Postoji verovanje da su nektarine rezultat ukrštanja breskve i šljive.

Nektarine su bogate vlaknima i antioksidantima i dobar su izvor vitamina A, vitamina C i kalijuma.

Baš kao i breskve, one su dostupne od maja do septembra, a njihova sezona je od jula do avgusta. Evropske nektarine proizvedene u Grčkoj se izdvajaju po svojoj jedinstvenoj aromi, boji, izdržljivosti i izuzetno slatkom ukusu.

Nektarine mogu da se jedu sirove, bez ili sa korom. Mogu takođe da se konzumiraju pečene, u salatama, palačinkama, u kompotu, mogu se koristiti u poslasticama, od njih se mogu napraviti džemovi, likeri, bezalkoholna pića, smuti ili sokovi.

Sezonalnost

Jan Feb Mar Apr Maj Jun Jul Avg Sep Okt Nov Dec